Eleva Tu Noche: Receta de Sgroppino con Alma Limoncello
¿Buscas el cóctel perfecto para después de cenar que también funcione como un delicioso postre? No busques más: el Sgroppino al Limone, un clásico veneciano lujoso y espumoso. Esta mezcla helada y aireada es el limpiador de paladar definitivo y la forma garantizada de recargar energías y concluir cualquier comida con una nota alta.
Nuestra receta utiliza Alma Limoncello—un licor artesanal, bajo en azúcar, elaborado con limones verdes y hecho por mujeres en México. Su vibrante sabor a limón ofrece un giro único al Sgroppino tradicional, convirtiéndolo en una experiencia verdaderamente inolvidable.
Ingredientes del Sgroppino con Alma Limoncello (por copa)
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
| Sorbet de Limón | 1 bola grande | Esencial para esa textura helada y espumosa. |
| Alma Verde Limoncello | 40 ml (1.3 oz) | El secreto de su sabor a limón vibrante y único. |
| Prosecco | 80 ml (2.7 oz) | Usa un vino espumoso seco (Brut o Extra Dry). |
| Adorno (Opcional) | Hoja de menta o ralladura de limón | Para un acabado profesional y aromático. |
Instrucciones: Cómo Preparar Tu Sgroppino Perfecto
Puedes hacerlo rápidamente con un batidor de mano para una textura ligera y rústica, ¡o usar una licuadora para una espuma más suave y aireada!
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Enfría Tu Cristalería: Coloca tus copas de champán, copas tipo coupe o copas de vino en el congelador por al menos 10 minutos. ¡Esto es clave para mantener el Sgroppino en un estado slushy (semifundido) ideal!
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Combina la Base: En un tazón pequeño o en una licuadora, combina el sorbet de limón y el Alma Limoncello.
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Bate a la Perfección:
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Método de Licuadora: Licúa a alta velocidad por solo unos segundos hasta que la mezcla esté suave, cremosa y espumosa. No licúes en exceso.
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Método de Batidor: Vierte un pequeño chorrito de Prosecco en la mezcla y bate vigorosamente hasta que se ablande y se vuelva suave y semi-granizado.
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Agrega el Brillo: Vierte la mezcla en tu copa fría. Cubre con el Prosecco frío restante. La bebida debe tener una cabeza ligera y espumosa.
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Adorna y Sirve: Decora con una ramita fresca de menta o una delicada ralladura de lima.
Sirve inmediatamente como un final refrescante y vibrante para tu cena. ¡Este cóctel postre congelado es famoso por sus propiedades digestivas y su maravillosa capacidad para limpiar el paladar después de una comida abundante, dejándote una sensación ligera y revitalizada!